Szafi szénhidrátcsökkentett pizzás croissant

A köles alapú és hajdinamentes liszt alternatívát kínál azoknak, akik gluténérzékenyek vagy gluténmentes étrendet követnek. A kölesliszt gazdag tápanyagokban, például fehérjében, rostban és ásványi anyagokban, mint például a vas és a magnézium. Ezen kívül a köles liszt alacsony glikémiás indexszel rendelkezik, ami segít stabilizálni a vércukorszintet. A hajdinamentes jellemzője lehetővé teszi azok számára is, akik hajdinára allergiásak vagy érzékenyek, hogy élvezhessék az étrendjükben. Ezt a lisztet fel lehet használni kenyér, sütemények, palacsinták és más sütési célú receptek elkészítéséhez, így változatosságot hozva az étkezési lehetőségekbe azok számára, akik a gluténmentes vagy allergiamentes étrendet követik.

Hozzávalók (14 nagyobb vagy 20 kisebb pizzás croissant-hoz):

• 200 gr Szafi Free hajdinamentes univerzális lisztkeverék,
• 200 gr Szafi köles alapú palacsinta lisztkeverék,
• 160 gr Szafi Reform kenyér- és péksütemény lisztkeverék,
• 8 gr Nature Cookta himalája só,
• 1 csapott tk szódabikarbóna,
• 80 gr Pödör almaecet,
• 680 gr langyos víz,
• a kenéshez tojás, érzékenyeknek picit higított paradicsomszósz

töltelék:

• fél üveg Szafi Reform fűszeres paradicsomszósz
• 5 dkg reszelt parmezán

A sót, a szódabikarbónát, az almaecetet és a vizet elkeverjük, majd belekavarjuk gyors mozdulatokkal az előzőleg összekevert liszteket. 10 percig hagytam pihenni a tésztát, majd enyhén lisztezett munkalapon átgyúrtam, és egy nagy téglalapot formáztam a tésztából. Megkentem a tésztát a fűszeres paradicsomszósszal és a reszelt parmezánnal, majd késsel háromszögeket vágtam.

A háromszögre vágott tésztát a hosszabb oldala felől feltekertem és sütőpapírra helyeztem egymás mellé a szénhidrátcsökkentett pizzás croissant-okat. Végül tojással lekentem, és a parmezánnal a tetejét is megszórtam.

200 fokra előmelegített sütőben sütöttem 10 percig, majd 180 fokra visszavettem a hőmérsékletet, és így sültek még 25-28 percig, hogy tökéletes legyen.

Ha szeretnél hasonlóan izgalmas receptjeinkről elsőként értesülni, iratkozz fel hírlevelünkre.

Nemcsak szakmai cikkeinket és életmód tippjeinket kaphatod meg elsőként, hanem ingyenesen a rendelkezésedre bocsátjuk az egészséges életmódod támogató e-bookot, illetve táplálkozási naplónkat is.