Elkészítési idő: 30 perc
A hűvös napok beköszöntével egyre inkább vonzódom a csípősebb fűszerekhez, amelyek kellemesen átmelegítenek. Közülük is a kurkuma és a gyömbér személyes nagy kedvenceim, hiszen gyulladáscsökkentő hatásuk is rendkívüli, nemcsak az élvezeti értékük.
Az Aranytej egy egyáltalán nem csípős, de nagyon aromás desszertital, amivel akár a kávédat, vagy a matcha teádat is megbolondíthatod, nem fogod megbánni.
Készítheted őrölt kurkumából is, de én mostanában rábukkantam az egyik szupermarketben erre a növényre, és egy komolyabb kontingenst be is szereztem.
Az aranytej (vagy más néven „kurkumás tej”) egy hagyományos indiai ital, melynek alapja tej és kurkuma. Ezen kívül gyakran tartalmaz más fűszereket és ízesítőket is, mint például gyömbért, fekete borsot, fahéjat vagy mézet.
Az aranytejet gyakran fogyasztják egészségügyi előnyei miatt, mivel a kurkuma antioxidánsokban gazdag, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és számos más egészségügyi előnnyel is járhat.
Az aranytejet fűszerekkel és egyéb összetevőkkel ízesítik, így változatos ízű és tápláló italt lehet belőle készíteni.
Vegital Rainbow gépet használok, amelynek az űrtartalma 1,8 liter, egy három-négyfős családnak ideális választás lehet. Az alapanyag fajtájától és a szűrlemény mennyiségétől függően 1,5-1,8 liter növényi italt kapunk végeredményül.
Az Aranytej hozzávalói (3-4 fő):
- 2 kisujj méretű kurkuma vagy 2 púpos tk őrölt kurkuma,
- 2 adagolópohár kesudió » 120 gr
- 1 púpos tk fahéj (opcionális),
- 1-2 datolya (opcionális)
- víz a max. jelig
A hozzávalókat a Vegital Rainbow gépembe tettem, ami 28 perc alatt készre darálta és főzte. A kesudió általában nem hagy szűrleményt, szépen elegyedik. Most a kurkuma miatt egy nagyon pici rostanyag akadt fenn a szűrőn. Fontos: a datolyát és a fahéjat – a leégés elkerülése végett – a főzés lejárta után teszem bele, és Juice programot elindítva turmixolom a kész italba.
Egy csodálatos aromájú krémesen lágy italt kaptunk. A mai uzsonnánál a Szafi kakaós teasüteményt nagyszerűen egészítette ki ez az aromás meleg ital.
Nézzük a számokat:
120 gr kesudió = 888.- Ft
Mivel szűrlemény szinte nem maradt, 1,7 liter kesudiótejet kaptunk a főzés végén.
1 liter kesudiótej mindössze 522 Ft-ba került. Az ökológiai lábnyoma lényegesen kisebb, mintha a boltban vettük volna meg sokkal drágábban, és hulladék sem képződött utána.
Ha szeretnél hasonlóan izgalmas receptjeinkről elsőként értesülni, iratkozz fel hírlevelünkre.
Nemcsak szakmai cikkeinket és életmód tippjeinket kaphatod meg elsőként, hanem ingyenesen a rendelkezésedre bocsátjuk az egészséges életmódod támogató e-bookot, illetve táplálkozási naplónkat is.
